红豆小面包

作者： 刘小胖该减肥了

母亲节，做回家给妈妈吃的🥰

用料

• 黄油 20克
• 高筋面粉 500克
• 耐高糖酵母 8克
• 盐 6克
• 细砂糖 120克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 340克

红豆小面包的做法步骤

步骤 1

用的水合法和的面，先把淡奶油，鸡蛋，白砂糖，高筋面粉一起进入厨师机和成面团，取出放入冰箱冷藏一个小时，一个小时后取出下酵母粉，厨师机走一个程序十分钟，入冰箱冷藏20分钟，在放黄油和盐，再走十分钟。

步骤 2

稍微整下型，去烤箱发酵四十分钟

步骤 3

用擀面杖擀扁排气，放上定型好的豆沙馅，反复折叠擀开。

步骤 4

将面皮分切成倒三角形，我切了12个面皮，从大的一边开始向里卷，收口朝下，二次发酵，发好了刷上蛋黄水，烤箱180°中层烤20分钟，注意上色，及时加盖锡纸。

步骤 5

出炉刷上一层蜂蜜水，颜色跟口味更棒

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步骤 6

步骤 6

另外剩下的一半面坯还做了10个圆形豆沙馅的，因为姐姐说喜欢吃豆沙的（噢，我真是国民好妹妹）

步骤 7

全部搞定，可以安心睡觉了🤗

菜谱创建时间：2020-05-10 01:00:03