宝宝放心简易午餐肉

作者： Lily爱减肥

深夜睡不着整理一个菜谱吧，之前偶然间想给宝宝做点肉类又不上火的菜品，就想到了曾经不知道在哪里看过的家常简易午餐肉，自制午餐肉我们做的放心宝宝吃得开心～

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪肉 250克（瘦肉多肥肉少）
• 葱 1根
• 面粉 20克
• 淀粉 30克
• 白开水 20克
• 姜 3片
• 盐 半勺（盐罐自带的小勺）
• 玉米油 一勺
• 海鲜酱油 半勺

宝宝放心简易午餐肉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清与蛋白分离置于两只碗中备用

步骤 2

姜片切丝泡在白开水中十分钟（这个姜水是去腥用的，不一定要十分钟，等做完接下来绞肉这一步姜水就差不多可以用了）

步骤 3

将猪肉切小块、葱切碎放进料理机搅匀（忘拍图片了，放一张装盘之前的图吧）

步骤 4

1.将面粉、淀粉、盐与姜水（不要姜丝只要姜水）混成面糊 2.将混合成糊状倒入搅好的肉泥中搅拌均匀 3.加入蛋清、海鲜酱油搅匀

步骤 5

将容器四周涂上植物油（方便脱模），再把肉泥装入容器抹平，用勺背蘸水就可以抹平（勺背蘸水抹的时候不会粘）

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步骤 6

步骤 6

水烧开后上锅大火蒸25分钟（看容器薄厚+-5分钟）

步骤 7

将蛋黄搅匀用刷子涂在已经蒸熟的午餐肉外面（这一步可以省略，主要是还剩个蛋黄也没别的用处，我就涂上了，不浪费😄）上锅蒸5分钟，放凉切块就好啦～

宝宝放心简易午餐肉的小贴士

1、搅拌：为了肉质更细腻搅拌的时候都沿着同一个方向～ 2、盐：因为是给宝宝吃所以盐没多放，这个可以根据情况自己调～ 3、酱：可以配合番茄酱食用奥宝宝更喜欢呢～ 4、储存：剩余的午餐肉可以切好块放冷冻，吃的时候拿几块一蒸就可以了 5、颜色：这个图是没放酱油拍的，要是想让颜色更好看可以适量加点酱油～

菜谱创建时间：2020-05-10 00:46:12