快给你的烤箱开开光吧之玛格丽特小饼干

作者： neruu

抹茶味&原味 你呢 抹茶的那部分建议在加了抹茶粉之后加一部分奶粉或者糖粉 加入抹茶粉好像变得不太甜了 扁桃仁粉是我奇思妙想加进去的啦但是感觉还挺不错 总共这个方子的量是两盘一共60个 60个的量还是很合适的 加上饼干个头比较小 一口一个 大家也不用担心吃不完

用料

• 玉米淀粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 熟蛋黄 3个
• 扁桃仁粉 10g
• 抹茶粉 6克

快给你的烤箱开开光吧之玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

100g黄油冰箱取出，室温软化 软化到刮刀可以轻易刮动

步骤 2

三个鸡蛋 放入锅中煮熟 一定要熟透哦 冷水和蛋蛋一起下锅 水开一分钟后可以关火闷几分钟

步骤 3

煮熟的鸡蛋稍微凉一凉 在冷水中剥壳 去除蛋白 放保鲜袋里碾碎 小碗倒出备用

步骤 4

这步无图 准备称重 1.低筋面粉 100g 2.糖粉 100g 3.玉米淀粉 100g 4.抹茶粉 6g 4扁桃仁粉 15g ﹌﹌﹌ 备用

步骤 5

黄油加入糖分搅拌均匀 打发至羽毛状

步骤 6

筛入蛋黄 我用的筛子比较细 过筛需要出点力 可以用稍微粗一点的筛子 差别不大 ﹌﹌﹌﹌﹌ 将蛋黄全部筛入之后 搅拌均匀

步骤 7

没拍图 腾不开手 小白步骤 低筋面粉、玉米淀粉混合过筛 然后揉成面团 面团状态光滑且不黏手 由于两只手都在揉面团 所以对不起各位 缺了张图

步骤 8

有色差 面团一分为二 一份揉圆 一份继续筛入抹茶粉 轻柔揉到光滑

步骤 9

裹上保鲜膜 放入冰箱冷藏1小时

步骤 10

烤盘铺上硅油纸 备用 ﹌﹌﹌ 此时烤箱预热 上下170℃10分钟

步骤 11

面团从冰箱取出 揉成小济子 我因为比较闲 所以一个个称重了 7g一个 毕竟俺们可是玛格丽特小饼干

步骤 12

用可爱的大拇指按按按！ 我朋友说你大拇指真大 我干宁@&〃%：_?

步骤 13

放入烤箱 上下170℃ 20分钟

步骤 14

原味同上

步骤 15

成品啦

步骤 16

收工！

快给你的烤箱开开光吧之玛格丽特小饼干的小贴士

抹茶的那部分建议在加了抹茶粉之后加一部分奶粉或者糖粉 加入抹茶粉好像变得不太甜了 扁桃仁粉是我奇思妙想加进去的啦但是感觉还挺不错

菜谱创建时间：2020-05-10 00:19:16