开始了呦！ 菠萝或者凤梨都可，用勺子把果肉都挖出来，注意不要挖透了，菠萝肉切碎，用手把菠萝汁挤出来，不要挤太干，菠萝肉放入另一个碗里备用。 胡萝卜切小丁一点，不喜欢可以不放，水果玉米孩子爱吃，大概切两指宽就够了，剥好备用。 花生切成碎粒备用。
不粘锅，小火，放入黄油融化后，将玉米，胡萝卜，放入锅内炒熟，然后放入葡萄干和米饭，饭热一点以后倒入白糖，搅拌均匀后关最小火倒入菠萝肉，快速搅拌，一定是最小火，灯温度稍微高一点点关火，把挤好的菠萝汁倒进去（这时真的不要开火，不然会酸的），快速搅拌，转入菠萝碗，吃之前撒上花生碎，这花生碎可是菠萝饭的点睛之笔！