主面团所有材料混合成团，揉面摔打成光滑面团。 盖湿布密闭阴暗空间发酵60分钟至两倍大。手指沾面插入不回弹即可。
发酵好的面团排气，分成4份滚圆，盖湿布休息15分钟。
等待期间制作紫薯芝士内馅，提前蒸好放了的紫薯切小块，与内线其他材料放入料理机搅匀。
取一个小面团，用手把小面团压扁，翻面对折，收口滚到下面，翻面，转90度竖放后再次对折，收口滚到下面，收口捏紧滚圆。 把面团再次擀开呈橢圆形，抹上紫薯内馅，从一边开始卷七，快到了另一端的时候，把另一端掀起来包好，收口捏紧。
收口朝下，放在烤盘上进烤箱进行第二次发酵至两倍大，30-35分钟，可放一盆热水加速。
取出面包，烤箱预热180度。面包表面筛粉，割包。
180度烤20分钟。注意观察上色，10-15分钟上色满意，及时加盖锡纸。出炉架上放凉，享受柔软的健康！😍
根据面粉吸水量调节液体量。 低脂全脂酸奶都可以。 面团本身无糖，蜂蜜和紫薯的天然甜度，感受一下! 喜甜可以在主面团和紫薯内馅里加糖。 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！