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小美版香菇包

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用料

小美版香菇包的做法步骤

步骤 1

水、酵母、砂糖放入主锅,2分钟37度速度3,激活酵母。

步骤 2

加入面粉、盐、色拉油,30秒渐速度2-6混合。

步骤 3

揉面3分钟。完成时面团比较干爽,基本不会粘锅。

步骤 4

取出整圆,发酵至约2.5倍大,手指戳洞不回弹。

步骤 5

面团分成3比1,各自均分成10份,盖保鲜膜醒10分钟。

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步骤 6
步骤 6

小面团搓成一头尖的小圆柱。

步骤 7

大的面团包入豆沙馅,捏紧封口处,轻轻压扁一些,正面粘上可可粉。

步骤 8

正面向上,摆入蒸锅,发酵约二十分钟,感觉明显变大。主锅加入600克水,架上蒸锅组,20分钟V键速度1,结束后稍等三到五分钟开盖。

步骤 9

蒸好的包子底戳个洞,把小圆柱尖头塞入洞中。完成!

菜谱创建时间:2020-05-09 19:54:43
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