酥皮苹果玫瑰卷

作者： 火红Summer

为颜值尝试的，没想到居然也好吃，感觉赚到了。而且这是一个无需量化用料的菜谱，超放松的～ 生活嘛，期望值低一点儿，惊喜就能多点儿🤪

用料

• 苹果 3个
• 酥皮 2张
• 白砂糖 适量
• 肉桂粉 适量
• 黄油 适量
• 炼乳 少量

酥皮苹果玫瑰卷的做法步骤

步骤 1

还有炼乳忘摆在合照里。如果你喜欢奶油奶酪或者其他芝士啥的，也可以夹在里面，非常随意。

步骤 2

苹果竖着对半劈，去核，再倒下来切片。

步骤 3

加一点水和糖，微波炉高火2分钟，让苹果软化。

步骤 4

酥皮切成2.5cm宽一条，抹上自己喜欢吃的材料，再这样把苹果片叠上去。这里可以开始预热烤箱，风扇190度。

步骤 5

把另一半酥皮折上去盖住，抹点儿黄油，从下往上卷成一个圆卷。

步骤 6

卷好后的苹果卷会像一朵红玫瑰花儿。玫瑰卷的大小要比纸杯蛋糕烤盘小一点，烤的时候酥皮需要空间膨胀开。烤盆记得抹上一些黄油，苹果玫瑰卷进烤箱前也可以抹一些黄油。

步骤 7

我家的烤箱是190度烤45分钟左右。这个设置还要根据自家的烤箱来调整，大功率烤箱可适当降低温度和时长，不然苹果会烤得非常焦，甚至糊掉。烤好后可开箱看看酥皮是否都蓬松起来，不然还需要再多烤一些时间。

步骤 8

出烤箱后撒了点炼乳，完全冷透之后，苹果和酥皮都酥酥甜甜脆脆，口感特别好。

步骤 9

拍张照全靠手速快，瞬间被瓜分光。

酥皮苹果玫瑰卷的小贴士

红玫瑰变黑玫瑰是不可避免的，因为红红的苹果皮一定会在酥皮烤到位之前就变成黑焦色。黑焦色不影响口感，要避免的是苹果烤过头变成焦苦味。我中途把烤盘拿出来抹了两次黄油，温度也控制好了，所以完全冷却之后是刚刚好的甜滋滋酥脆脆的口感。

菜谱创建时间：2020-05-09 19:01:09