家庭版下饭神菜肉沫茄子

作者： 大妹听话

夏天胃口不好，需要的是下饭神器，那就不妨试一试肉末茄子吧，

用料

• 茄子 1个
• 瘦肉 看自己
• 小米辣 2个
• 蒜 2瓣
• 姜 一小片
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 少许
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量

家庭版下饭神菜肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

茄子切条用少许盐腌制出水

步骤 3

蒜，小米辣，姜，切末

步骤 4

肉切末，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，搅拌均匀备用

步骤 5

拿个碗调汁，加入生抽，老抽，醋，清水，淀粉，糖，搅拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油可以稍微多些油，把茄子挤干水分放入锅里炸软捞出备用

步骤 7

锅留底油加入辅料，炒出红油，加入肉末翻炒成颗粒

步骤 8

加入茄子翻炒一会儿，加入调好的汁儿，大火翻炒收汁即可

步骤 9

超级下饭的肉末茄子就好了，干掉一碗干饭分分钟

菜谱创建时间：2020-05-09 18:42:58