奶香十足•奶油毛毛虫面包

作者： 鱼记性的湾湾

松软可口，奶香十足的毛毛虫面包，简单易上手 家里🈚️面包机一样能一次成功，get起来～ 🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯 🔘材料准备： 🍞面团部分：高筋面粉250克，奶粉10克，水145克，全蛋液20克，糖50克，盐3克，酵母3克，黄油20克 🍓泡芙酱部分：黄油20克，玉米油20克，水40克，低筋面粉20克，全蛋液30克 💗奶油部分：淡奶油100克糖10克 🔘具体操作步骤： 1.除黄油外面团部分全部混合 2.出现厚膜厚加入黄油，揉出手套膜 3.温暖处醒发至两倍大 4.分成6个面团 5.杆成牛舌状，两边对折，再对折捏紧收口 6.醒发至两倍大 7.只做泡芙酱，黄油和玉米油和水，加热至黄油融化，筛入低筋面粉倒入蛋液，装入裱花袋 8.左右划线挤在面包上 9.预热烤箱上火130下火15025分钟，最后5分钟上色满意的话可以盖锡纸 10.面包晾凉，糖加入淡奶油中打发，挤在面包上装饰自己的喜欢的水果啊坚果都可以的，没有就直接吃也可以哈哈哈 小时候到面包店最喜欢吃毛毛虫面包，经典款也好上手，新手可以试试～

用料

• 高筋面粉 250克
• 蛋液 20克
• 黄油 20克
• 清水 145克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 50克
• 盐 2克
• 泡芙酱：
• 蛋液 30克
• 黄油 20克
• 玉米油 20克
• 水 40克
• 低筋面粉 20克
• 奶油夹心
• 淡奶油 100克
• 糖 10克

奶香十足•奶油毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

倒入低筋面粉，糖奶粉酵母和盐。

步骤 2

加入蛋液清水。

步骤 3

揉成光滑面团后加入20克黄油。

步骤 4

出现手套膜。

步骤 5

温暖处发至两倍大。

步骤 6

分成六个面团。

步骤 7

杆成牛舌状。

步骤 8

左右沿中线对折。

步骤 9

再次对折捏紧收口。

步骤 10

放入烤盘进行醒发

步骤 11

黄油色拉油水小火加热至黄油融化。

步骤 12

筛入低筋面粉倒入蛋液。

步骤 13

装进裱花袋备用。

步骤 14

面团醒发至两倍大。

步骤 15

在表面挤上泡芙酱

步骤 16

烤箱预热好上火，150下火130 25分钟，最后5分钟上色满意，可以盖锡纸。取出后打发奶油进行装裱。

菜谱创建时间：2020-05-09 08:46:40