简单快手香煎茄子

作者： 美兰厨房

冰箱需要大扫除，香煎茄子是消耗茄子的快速简单有效方法

用料

• 长茄子 2根 约270克
• 鸡蛋 1个
• 水 50克
• 红薯粉（或者面粉淀粉各一半） 60克
• 盐 1克
• 五香粉（可不放） 1克

简单快手香煎茄子的做法步骤

步骤 1

茄子斜着切片，这样与锅面接触面大一点，看着也大气些

步骤 2

鸡蛋打散，倒入水，盐，五香粉，红薯粉搅拌匀。把茄片放入，挂上浆

步骤 3

锅底薄薄一层油，切片挂浆后用筷子把茄片一个个夹入锅中

步骤 4

中火煎2分钟后，翻面，两面各煎约2，3分钟，直到两面都脆且不焦为止

步骤 5

还剩一点面浆，不想浪费，又切了几个蘑菇，煎了

步骤 6

有天妇罗炸茄子与天妇罗炸蘑菇的感觉

步骤 7

趁热吃，外皮酥脆，里面绵软多汁，像吃肉一般。

菜谱创建时间：2020-05-09 07:30:53