简单快手巴斯克式烤芝士蛋糕

作者： 美兰厨房

作为家有2个小学生的全职工作妈妈，想给孩子们做点好吃的，只能力求简单。 看到网红巴斯克式烤芝士蛋糕的步骤，里面是分次加入材料，手动搅拌，感觉费时费力。 后来朋友分享了一个视频，多快好省，简单粗暴，正合我意。我把过程总结如下，更改了一些材料的量。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 250克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 15克

简单快手巴斯克式烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化至少一个小时。如果来不及软化，从冰箱里刚拿出来的话，放进微波炉加热1分钟。 低筋面粉过筛。

步骤 2

所有的材料放入搅拌盆，用手动搅拌或者电动搅拌低速拌匀，直到无硬块为止。 赶时间，有一点奶酪硬块也不要紧

步骤 3

把烤盘纸随意垫到6寸烤盘上，或者垫到玻璃烤盘上，随意。材料拌匀后倒入烤盘内。 烤箱设置220摄氏度，或者428华氏度。

步骤 4

无需水浴法，烤盘直接进烤箱 6寸烤盘烤220度烤25分钟，之后上色（broil档）2分钟。 如果是大一点的玻璃烤盘，因为蛋糕厚度减少了，可以酌情减少烘烤时间。 每家烤箱加热程度不一样，按上面的时间烤完芝士上色不够后，可以改成200度再加烤5分钟。

步骤 5

室温放凉后，放入冰箱冷藏3小时以上后食用。或者放冰冻室30分钟后，可以食用

步骤 6

开吃。孩子们直说，妈妈真好，妈妈最棒！ 每日的甜品是孩子们能坚持一天的学习与运动的制胜法宝

简单快手巴斯克式烤芝士蛋糕的小贴士

1.奶油不够的话，可以鸡蛋或者牛奶代替。 2. 250克奶酪，用370克的鸡蛋，奶油或者牛奶的总和对应。 3. 糖与低筋面粉都可以适量增减，看个人喜好。 3. 奶酪提前拿出室温软化的话，整个准备过程只需要5分钟。和匀搅拌也大概约5分钟。 最快过程从准备到最后享用，只需要80分钟。

菜谱创建时间：2020-05-01 09:30:54