水煮酸菜牛肉

作者： A妮妮子

记录一下方便自己下次操作 每次做完觉得好吃，下次来做就忘记了😂😂

用料

• 腌肉⬇️
• 牛肉 300克
• 沙茶酱 1勺
• 淀粉水 2勺
• 小苏打 1克
• 油 1勺
• 配菜⬇️
• 酸菜 200克
• 姜 4片
• 豆瓣酱 1勺
• 高汤 2大碗
• 火锅底料 小半包（1/4）
• 醋 3勺
• 花菜 小半个
• 豆芽 1把
• 金针菇 1把
• 盐 2克
• 蒜蓉 2勺
• 芹菜 2颗
• 葱花 2棵
• 干辣椒 10个
• 花椒 20粒

水煮酸菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉加水淀粉，沙茶酱，小苏打，油，腌制，抓拌均匀 ，腌制 备用 酸菜切细加姜片焯水 捞出备用 大蒜剁成蒜蓉备用，葱，芹菜切丁备用 干辣椒剪段 金针菇 花菜 豆芽洗干净沥水备用

步骤 2

锅中适量的油加入焯好水的酸菜炒香，再加入1勺豆瓣酱炒香 加入高汤 火锅底料 醋 盐 煮开 将花菜，金针菇，豆芽 煮熟捞至盆中 汤烧开加入牛肉煮至变色捞出平铺在菜的上面 再把汤汁倒在盆中

步骤 3

蒜蓉加入炒至微微变黄加1半的干辣椒煽炒一下 然后倒在肉片上面 撒上葱花，芹菜丁 剩于的干辣椒 锅里加适量的油 花椒 烧热 浇在葱花 芹菜 干辣椒上面 酸辣水煮牛肉就好啦！😋😋

水煮酸菜牛肉的小贴士

豆瓣酱我用李锦记的 高汤是买牛肉送的 火锅底料是在某宝买的

菜谱创建时间：2020-05-08 22:44:46