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十.健康食平D-17
用料
十.健康食平D-17的做法步骤
韭菜花炒雞冠 材料: 雞冠 200克 韭菜花 150克 甘筍 半條 唐芹 1束 蝦乾 40克 腰果(已炸) 40克 紅蔥頭(切片) 1粒 蒜(切片) 2瓣 BBS XXO醬 1湯匙 豆瓣醬 1茶匙 紹興酒 1湯匙 做法︰ 1.雞冠解凍洗淨汆水，切條備用 2.蝦乾洗淨浸軟，備用 3.韭菜花洗淨，去掉粗纖部份後切段；唐芹洗淨切段，甘筍洗淨切片備用 4.熱鑊下油，爆香紅蔥片、蒜片，下蝦乾、甘筍片快炒，再放雞冠快炒 5.豆瓣醬先加入紹興酒拌勻，再加進(4)內，加入XXO醬快炒，最後下韭菜花及唐芹兜勻，以少許糖調味，上碟後撒上炸腰果，即成
海帶綠豆乳鴿湯 材料: 乳鴿 1隻 綠豆 80克 海帶 20克 巴西豬脢肉 300克 陳皮 1瓣 做法︰ 1.陳皮、海帶、綠豆洗淨浸泡 2.豬脢肉、乳鴿洗淨後用薑片、紹興酒先汆水，備用 3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5至2小時，最後以鹽調味即成
碧根果仁菠菜豆乳糙米飯 材料: 珍珠糙米 2米量杯 菠菜苗 6-8棵 碧根果仁 25克 原味豆漿 1米杯 日式上湯 1.5米量杯 橄欖油 1湯匙 巴馬臣芝士碎 適量 做法︰ 1.珍珠糙米洗淨，先浸泡至少1小時備用 2.菠菜苗洗淨先汆燙，打成茸備用 3.把珍珠糙米、豆漿、日式上湯、菠菜茸、碧根果仁(留數粒備用)及橄欖油放飯煲內，冚蓋按煮飯模式 4.把預留碧根果仁在白鑊烘香備用 5.飯煮好上碟，撒上巴馬臣芝士碎及烘香的碧根果仁，即成
黃姜薯仔牛鬆 材料: 馬鈴薯 2-3個 黃薑粉 2湯匙 免治牛肉 200克 豆角 2-3條 鴨油 2茶匙 紅蔥頭(切粒) 2粒 蒜 (切茸) 2瓣 做法︰ 1.豆角洗淨切粒 2.馬鈴薯洗淨去皮切方粒(約1.5厘米)，用水烚至半熟隔水備用 3.薯仔粒加鴨油拌勻，以適量鹽、胡椒調味，放進熱油鑊半煎炸至金黃，盛起備用 4.原鑊快炒豆角粒、乾蔥及蒜，下黃薑粉爆香，放進免治牛肉炒鬆，加少許鹽、菇粉調味，盛起上碟 5.最後鋪上(3)脆薯粒，即成
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