酸辣开胃豌豆凉粉

作者： 昕宇家的厨娘

好吃且成功率高的自做豌豆凉粉！好久没吃酸辣凉粉了，买了一包豌豆粉，做起来！粉和水的比例是1:6。 豌豆淀粉主要是提取豌豆中的淀粉，其中含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素。摄入身体之后可以有效的增强人体的免疫力，豌豆淀粉可以补中益气、生津止渴。

用料

• 豌豆粉 200克
• 水 1200克
• 青瓜 半条
• 万能酱汁：
• 生抽 5勺
• 醋 3勺
• 蚝油 2勺
• 麻油 1勺
• 花椒油 2勺
• 糖 少许
• 辣椒粉 放碗里淋点热油
• 香菜、小米辣 适量
• 炒熟的花生碎和芝麻 少量（可省略）

酸辣开胃豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

买一包豌豆粉

步骤 2

先往锅里倒入1000克的水烧起

步骤 3

烧水的时候，把200克粉往装了凉水盆里慢慢倒，一边到一边搅

步骤 4

把调好的粉浆开始往烧开了的锅里倒，火要提前关到最小

步骤 5

一边倒一边搅，到后面越搅越难搅，要用力搅均匀，搅均匀后就可以关火，准备倒起

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入一个大碗中，等待完全凉透

步骤 7

准备半条青瓜切丝

步骤 8

蒜蓉水

步骤 9

晾凉后就可以开始刮了

步骤 10

可以用买凉粉送的这个工具，也可以用刀切

步骤 11

准备酱汁，可以放点炒熟的花生碎和芝麻

步骤 12

把蒜蓉水淋上去，撒上香菜和小米辣，淋上酱汁

步骤 13

可以开吃了，酸辣

步骤 14

剩下的半条青瓜也做了凉拌

步骤 15

开吃

菜谱创建时间：2020-05-08 20:56:09