米饭凉凉装碗，鸡蛋4只，葱姜根。老规矩，摆个pose😎
按个人喜好切成葱花！鸡蛋打进碗里。
鸡蛋中加1勺水，为了更嫩。半勺盐提味。1小勺料酒去腥。
将鸡蛋充分打散，这个步骤随意发挥。
大火起锅，锅热放油。下入蛋液……这时候注意要将碗放低，避免油溅出来。
不断翻炒，要推着炒，一层定型后用铲子往上推，让蛋逼不断滑入油内。大概1分钟鸡蛋即成熟，盛入刚刚打鸡蛋的碗中备用。
起锅，烧油(油量根据米饭的多少而定，这个是经验，多做几次就掌握了)，油热放入葱花，炝锅！
加入米饭，改中火不停翻炒。让每一粒与油充分接触，这时候口水应该已经下来了……🤭
加入1勺盐，调味！
加入1勺生抽，调味！
让锅中的米饭，鸡蛋充分与调料融合……这时候你的味蕾应该已经彻底打开！
将炒饭盛入碗中……记得，找一只自己最喜欢的碗，一定要大！全部都是满足感！
米饭一定要凉透，最好是隔夜饭，放入冰箱一晚上，这样炒出来颗粒分明。鸡蛋加少许盐提味，口淡的可以不放。料酒为了去腥，水为了提升鸡蛋的嫩度，这些都可以根据个人喜好操作。