最简单的烤兔

作者： 瑞甜桐

兔兔这么可爱，但是真香啊。。。 今天先发一个简易的做法，等空了再发一个2.0版本的。 这一个版本的比较省时间，做法也很简单 这种烤法的兔肉不是手撕兔肉那种干干的，这种比较水润，肉比较厚实的地方还是多汁的。

用料

• 兔兔 半只
• 盐 5-6g
• 料酒、鸡精、五香粉、花椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋葱粉 适量
• 孜然颗粒、小茴香颗粒、辣椒粉 适量
• 酱油+食用油 适量
• 芝麻 适量

最简单的烤兔的做法步骤

步骤 1

听声音

步骤 2

可以吃了

步骤 3

兔子我这次只用了半只，因为一只吃不完，大概一斤多一点的样子，不是很大，洗干净之后先用厨房纸把水擦一擦。

步骤 4

给兔兔做完按摩之后用刀在比较厚的地方切开一点口子方便入味，看着都觉得有点痛。

步骤 5

兔兔先用白酒或者料酒过摸一下，祛除腥气

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步骤 6

步骤 6

先把盐在兔兔身上摸一边，记得肉厚的地方多一点，肉少的地方少去一点盐，不然薄的地方会咸。 接着把花椒粉、洋葱粉、大蒜粉、十三香或者五香粉，鸡精和白糖等混合在一起，然后再倒在兔兔身上摸匀。

步骤 7

接着再倒入适量的小茴香颗粒、孜然颗粒和辣椒粉。辣椒粉不用一次放很多，等快熟了再摸一点上去。先来一点就够了 用孜然颗粒烤出来会更香。 都做好之后盖上保鲜膜室温腌制2小时以上。如果是放入冰箱不急的话可以隔夜。

步骤 8

烤之前再刷上一点食用油和酱油的混合，喜欢上色深一点的用老抽，淡一点的用生抽。用刷子均匀的摸在兔子身上。摸的时候预热烤箱。上下火220度。

步骤 9

可以开始烤了，找出你的网架，是的要用网架哦，盘子上要垫一张锡箔纸，不然等会洗起来麻烦。 有烤叉的用叉，烤出来会更好吃，网架也经量选一个腿高一点的，如果没有就在在网架下垫一个高一点的耐高温的架子什么之类，就是垫高一点让兔肉悬空最好

步骤 10

我这个就是悬空的不够高，主要是因为懒，懒得找烤叉。。也没垫锡箔纸。别学我，烤30分钟之后拿出来翻面并且再刷油和酱油上去，再洒一点辣椒粉。看你自己口味不怕辣的就再来点。

步骤 11

最后翻面之后再烤20分钟，就可以取出来了。洒上熟芝麻，如果你的是生芝麻请炒熟，或者在翻面烤的时候撒上去

步骤 12

开吃吧！！

菜谱创建时间：2020-05-08 11:42:37