准备好所有材料。
先揉白色面团,这样不会串色。两个面团都要揉成表面非常光滑的两个面团,想要蒸的馒头光滑细腻,面一定要揉到位。揉好的面团,松弛5分钟。
白色和粉色面团都等量分割成8个小面团。
每一个小面团都尽量搓成一样长的长条状,取白色长条和粉色长条各一条,头部先粘合,一手固定头部,然后像绕麻花一样缠绕起来。
漂亮的小辫子。
看看手法,一手固定住头部,一手操作编辫子,互相缠绕即可。
尾部相互粘合,捏紧。
收好尾部,形成花环状。
放到北鼎蒸炖锅上发酵。
左右两边都有注水口,随时添加水,非常方便。
在这里倒入水。
水的量在最大与最小值之间就可以了,蒸锅的侧面有显示,非常注重细节的北鼎。
选择酸奶功能发酵30分钟。
发酵到1.5倍即可。
选择蒸模式,11分钟。
盖上盖子开始蒸。
上气非常快。
蒸好的花环馒头。
小朋友巨爱。
好看又好吃。
头天晚上蒸好,早上起来热一下,切点水果,精致早餐你值得拥有✅
面粉吸收性不同,水量可以先不要一次性加入,留10g左右,看着面团状态一点点添加。