牛奶倒锅里，中小火烧至边缘冒小泡。
倒到碗里，快速撇去一些表面泡沫，静置一会结第一层奶皮。（我用牙签挑起奶皮给你们看的哈，做的过程不需要像我这样挑奶皮）
然后取2个鸡蛋的蛋清，加入白砂糖和几滴柠檬汁，搅拌均匀。
再把结了第一层奶皮的牛奶，慢慢的倒入蛋清里，奶皮碗里留少许牛奶，让奶皮浮在上面。（奶皮不用倒到蛋清里，留在碗里！）
把牛奶和蛋清液搅拌均匀后，过滤一次，得到更细腻的双皮奶液。
再把过滤好的双皮奶液，沿着奶皮碗的边缘缓缓加入。（加入后，之前做好的第一层奶皮会浮在双皮奶液上）
盖上耐高温保鲜膜，戳几个小孔准备蒸熟。
上锅蒸，大火烧开后转中小火20分钟即可。
蒸好后可以自己加一些喜欢的配料，这样超级duang duang duang又香甜的双皮奶就做好了~（我加了一些奥利奥碎在双皮奶上面）
来一个小视频，duang duang suang的，可嫩了！
必须要纯牛奶，脱脂或者低脂都不可以。