准备材料,奶粉我用的德国爱他美,只要是不消泡的婴儿奶粉都可以。
草莓切块,放入搅拌杯中。
准备打泥。
打好的草莓泥。
过筛。
过筛后的草莓泥做出来的口感更好。
筛入奶粉。
搅拌均匀,待用。
裱花袋装入裱花嘴。
套入准备好的容器,备用,这部要事先准备好,再开始打蛋白,如果打好蛋白再准备,蛋白时间长会导致消泡,同时烤箱上下火90度开始预热。
拿出冷藏好的蛋白,滴入几滴柠檬汁,开始打蛋白。
打到细腻状态后,倒入玉米淀粉,接着打。
打到硬性发泡,很细腻的状态,千万不要打过了。
蛋白霜分三次加入,先取1/3蛋白霜,切拌加翻拌方式拌匀,手速要快,防止蛋白消泡。
再取1/3蛋白霜,继续翻拌。
加入最后1/3蛋白霜继续翻拌均匀。
拌好后。
倒入事先准备好的容器中。
挤入烤盘中,烤箱上下火90度热风烤60分钟,能轻松从油布上拿下来就是烤好了,如果沾油布就需要再烤一会。
草莓味🍓溶豆出炉。
也可做苹果口味,苹果味真的是特别好吃,很甜,苹果切片,上锅蒸熟。
蒸熟后打泥,取苹果泥。
步骤和用量都是一样的,可以替换成任意果泥。
苹果味🍎溶豆出炉。
烤好后的豆豆用密封盒装好保存。
酸奶溶豆。
红心火龙果味。
菠菜味。
紫薯味。
南瓜味。
红薯味。