【无比香甜】犀薯酿娘磅蛋糕

作者： Shino汪

【very中西结合】先是做了一缸酒酿 买了几个红薯 本来想用红薯做芋圆 然后放酒酿圆子里一起吃的 结果突发奇想先拿来做个磅蛋糕吧 同时 作为桂花狂热爱好者 我必须要让桂花一起参演 桂花又叫木犀（我觉得一定很多人都不知道🤔）所以就叫犀薯酿娘吧～ 因为从炒红薯开始香甜香甜的感觉就充满了房间 感觉就是一个甜甜美美的小佳人呀🥰 （为了起名字翻了一遍百度 木犀并不在狂热爱好者的知识范围内🧐）

用料

• 黄油（红薯用） 15g
• 冰糖 10g
• 红薯 100g左右
• 干桂花 一小勺
• 黄油（蛋糕体用） 85g
• 糖粉 50g
• 全蛋液 70g
• 低筋面粉 90g
• 泡打粉 3g
• 酒酿（酒酿米占多） 50g

【无比香甜】犀薯酿娘磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料拍张照

步骤 2

一个小红薯削皮 切成小细条 大约小指的长短粗细 同时小锅内小火加入黄油冰糖 尽量融化冰糖

步骤 3

加入红薯条翻炒到8分熟 放一捏捏桂花干 炒一炒 放在一旁冷却待用 超级香 有种烤红薯的香味 还有浓浓的桂花香

步骤 4

室温软化的黄油加入糖粉先低速混合 再开高速打发至颜色发白 体积变大 大概需要3-5分钟

步骤 5

常温蛋液少量多次加入 每一次加入蛋液都要充分搅拌打发 我分了6次混合完所有蛋液

步骤 6

像酱～

步骤 7

㨤一小勺桂花酱到黄油糊中混合均匀 做为桂花狂热爱好者 我大胆的放了两勺👻

步骤 8

放置常温的酒酿加入到蛋糕中 拌匀 尽量多一些酒酿米 滤掉一些酒液

步骤 9

筛入低筋面粉和泡打粉 翻拌均匀 这个时候就可以开始预热烤箱啦 180°C

步骤 10

最后加入提前炒好的红薯条的一半 拌拌匀

步骤 11

倒入模具 将剩下的红薯条铺在面糊上 放进预热好180°C的烤箱 烤制40分钟左右 出炉 脱模 刷上一些酒酿液 包上保鲜膜放进冰箱 回回油 第二天就可以吃啦🌝

步骤 12

一看就好吃🤩

菜谱创建时间：2020-05-07 19:16:07