清蒸糯米丸子

作者： 有你就好87

这是一道营养健康又颜值颇高的菜谱，做法非常简单。糯米跟猪肉在一起完美的组合，蒸出来非常美味，大人小孩都喜欢~

用料

• 糯米 半碗
• 猪肉末 500克
• 姜 一块
• 鸡精 一小勺
• 大葱 一根
• 食盐 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 白砂糖 一小勺
• 香油 一勺
• 胡萝卜 一根

清蒸糯米丸子的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有的食材，猪肉最好是选偏瘦的五花肉，最好是手工剁碎，我试过料理机搅碎的口感完全不一样，手工剁碎的口感更好吃，肉更细腻

步骤 2

首先需要把糯米提前一晚泡好，如果时间着急，最少也需要泡发四个小时以上~

步骤 3

剁好的肉泥里加入香油，鸡精，盐，胡椒粉，少量生抽，香油

步骤 4

加入生姜末，葱花碎，搅拌均匀，静置半个小时以上，让肉馅充分入味

步骤 5

糯米泡好后把水分沥干备用，胡萝卜切成薄片，用来做肉丸子底托，如果觉得麻烦，也可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，个人觉得放胡萝卜会更美观，而且还可以吃~

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步骤 6

步骤 6

接下来准备搓猪肉馅，取一小勺猪肉陷放手心，尽量的要搓圆一点。搓好的肉丸放入糯米中滚几下，使丸子均匀的裹上一层糯米，尽量的整圆一点~

步骤 7

蒸箱提前预热好，把做好的肉丸放入蒸箱里，100度蒸40分钟左右

步骤 8

香喷喷的糯米丸子就可以出锅了，香甜的糯米，软软的猪肉在一起搭配的非常完美

清蒸糯米丸子的小贴士

一定要用白糯米，一般普通的大米不粘，口感也没那么好~ 要想做出来的丸子更美观，调陷是尽量用盐调味，不要用老抽和蚝油，不然颜色会比较深~

菜谱创建时间：2020-05-07 14:35:40