椰挞（椰子挞）

作者： 爱做饭的黄小花

因为比较喜欢椰挞的挞皮 感觉比蛋挞皮还有口感 奶香奶香的～ 当下午茶配咖啡☕️很完美💕

用料

• 椰挞皮——
• 低筋面粉 130克
• 黄油 75克
• 糖粉 35克
• 盐 1克
• 蛋黄 1个
• 水 适量
• 椰子馅——
• 椰蓉 50克
• 黄油 35克
• 细砂糖 75克
• 奶粉 15克
• 全蛋液 75克
• 椰浆 15克

椰挞（椰子挞）的做法步骤

步骤 1

1 ：首先准备好挞皮的用料 先将黄油温室软化🧈压拌一下

步骤 2

2 ：黄油➕糖用刮刀压拌均匀

步骤 3

3 ：加入蛋黄液 （一个鸡蛋🥚的蛋黄足够了）

步骤 4

4 ：筛入面粉（这里面粉分两次加入） 加入盐 压拌均匀

步骤 5

5 ：再次筛入剩下的面粉 （这里需要看需求适当加入一丢丢的水）不加也可以 只是做出来椰挞下面挞皮就会比较干容易散

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步骤 6

步骤 6

6 ：压拌好的挞皮

步骤 7

7 ：用保鲜膜包起来 擀面杖擀平放入冷藏30分钟（挞皮的糖记得用糖粉 家里没有糖粉所以我用细砂糖才会出现颗粒）

步骤 8

8 ：这里我们来准备#椰子馅# ——准备好材料

步骤 9

9 ：先将黄油🧈压拌一下 加入椰蓉 蛋液 糖 奶粉 椰浆搅拌均匀

步骤 10

10 ：（这个时候先将烤箱200度预热10分钟） 把挞皮拿出来擀薄一丢丢 用个圆的工具弄出一块一块圆形的皮 放入蛋挞模具中 轻轻按压 使它贴合模具 然后边边就用小刀子刮掉即可 倒入椰子馅🥥

步骤 11

11 ：做好的椰子挞

步骤 12

12 ：将椰子挞放入预热好的烤箱 200度烤25分钟（时间长短看椰子挞上色程度做调节）

步骤 13

13 ：椰子挞表面有些焦黄就可以啦～

椰挞（椰子挞）的小贴士

简单容易做 而且不踩雷 做完很有成就感🉑 大家可以外面买那种一次性的蛋挞杯更方便 🌟不喜欢吃甜的记得自己减少糖量喔～

菜谱创建时间：2020-05-07 13:12:04