韭薹鸡蛋

作者： 小牛犊饲养员

韭薹不仅是美味佳蔬，而且也具有较高的药用价值。含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。

用料

• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 盐 适量
• 韭薹 300克
• 葱 少许
• 姜 1小片

韭薹鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭薹洗净切寸段放盘中备用

步骤 2

鸡蛋打散放少许盐

步骤 3

锅中加油💪，中小火划入鸡蛋液

步骤 4

把鸡蛋用筷子拨散，充分将油与鸡蛋融合形成蛋块，将鸡蛋块盛出

步骤 5

炒锅加少许油，放入葱花，姜丝爆香，大火将韭薹煸炒1分钟

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步骤 6

步骤 6

将鸡蛋块倒入锅中煸炒片刻，加盐起锅即可

步骤 7

装入盘中即可食用

韭薹鸡蛋的小贴士

炒锅倒入油，划入鸡蛋液炒散，需小火避免鸡蛋糊锅

菜谱创建时间：2020-05-07 09:00:59