小哥哥的加油站，小姐姐的美容院，超简单胶原蛋白满满的碗碗白萝卜炖猪蹄！➕秘制蘸水 好吃到 Gucci～

作者： 爱做饭的CG

萝卜炖猪蹄加秘制蘸水，小伙一次吃了两大碗米饭！绝了！

用料

• 盐 3克
• 猪脚（猪前脚） 2只
• 生姜 6片
• 白萝卜 1根
• 葱 2根
• 油（最好是猪油） 适量
• 小米辣 6个
• 生抽 3勺
• 香油 2勺

小哥哥的加油站，小姐姐的美容院，超简单胶原蛋白满满的碗碗白萝卜炖猪蹄！➕秘制蘸水 好吃到 Gucci～的做法步骤

步骤 1

将猪脚洗净切块，白萝卜一根去头切滚刀块（块尽量比猪脚大一些才能炖煮而不烂）生姜拍散后备用

步骤 2

锅中加入清水将猪脚冷水下锅焯水再加入料酒去腥开大火烧开撇去浮沫后再焯水一分钟

步骤 3

焯水后的猪脚用清水洗干净，把锅烧热后加入适量的油待油温6成热下入猪脚中火翻炒3分钟后加入开水（⚠️注意这里一定要加开水）淹没猪蹄后加入生姜大火烧开后加入切好的萝卜

步骤 4

将烧好的猪蹄萝卜倒入炖锅中开大火煮3分钟撇去萝卜汤表面油脂，加白醋（黑醋也可以不过要少加半勺即可）转小火炖煮90分钟后放盐调味起锅撒上葱花！

步骤 5

秘制蘸水环节！将小米辣蒜末切好加生抽或者海鲜酱油再加入香油撒点白糖搅拌在一起加一点猪脚原汤即可。

步骤 6

铛铛铛！赶紧去做一次吧无敌好吃！

小哥哥的加油站，小姐姐的美容院，超简单胶原蛋白满满的碗碗白萝卜炖猪蹄！➕秘制蘸水 好吃到 Gucci～的小贴士

炒猪脚后一定要加开水，这样煮出来的汤才会白 放入炖锅撇去油沫后加白醋也可加黑醋大概3分之一勺这一步是为了软化钙.

菜谱创建时间：2020-05-07 08:16:13