不用小苏打泡打粉的朱古力海盐软曲奇

作者： 你好伊伊

家里要啥啥没有 无奈孕妇又突然想吃软曲奇…… 记下自己一次性实验成功的配方（过程完全忘了拍照，下次再补……）

用料

• 盐 少许
• 海盐（撒表面） 少许
• 鸡蛋（随意大小） 1个
• 黄油 ¼杯（约56.7克）
• 糖 ½杯（约100克）
• 普通面粉 1杯（约120克）
• 香草精（可不加） 1茶匙（约4克）
• 黑巧克力 4盎司（约112.5克）
• 即食燕麦（可不加） 1袋

不用小苏打泡打粉的朱古力海盐软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加糖打至蓬松发白

步骤 2

打入鸡蛋，加香草精，继续打至混合均匀无颗粒

步骤 3

加入面粉，一点点盐（如果用有盐黄油可省略），搅拌均匀（面粉可以分次加 口感好 但是我懒🤣）

步骤 4

我加了一袋桂格即食燕麦（红糖口味），如果不加的话 面粉可以酌情增加，搅拌均匀，最后的面团是偏硬可以揉成团的

步骤 5

黑巧克力剁碎成小块，加入面团搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱350华氏度（烘焙档），烤盘铺烤盘纸，捏一小块面团 用手揉成团再按扁放在烤盘上，依次排开 不用间隔很远（因为没有加泡打粉或小苏打 面团不会长大摊开），厚点的话曲奇会更软

步骤 7

所有面团排好后表面撒海盐粗颗粒

步骤 8

放入烤箱烤15分钟，直到表面上色，如果时间不够可以换风炉档再烤5分钟，拿出来手指轻轻按表面稍稍开裂有些硬壳就好了（不是完全硬的），拿出来放在烤盘上晾凉（这样底部脆脆 里面软软）

步骤 9

厚厚的好吃哇 边上脆中间软

不用小苏打泡打粉的朱古力海盐软曲奇的小贴士

香草精没有的话可以不放 放了会很香 燕麦片也可以不放 放的话口感丰富些 如果有红糖可以换一半红糖 颜色口感会更好 然而我家里没有…… 黑巧克力碎随缘切大小都可以 太大不好团成团但是好吃！ 成品大概22个小曲奇 是美式软曲奇 不是脆的那种

菜谱创建时间：2020-05-07 06:23:02