不用预拌粉的Q弹麻薯包

作者： vivilll

用料

• 木薯淀粉 70克
• 高筋面粉 15克
• 糯米粉 5克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 20克
• 海盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 椰子油 20克

不用预拌粉的Q弹麻薯包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、盐、糖和椰子油倒入奶锅，小火煮至冒热气（无需煮开），筛入高筋面粉和糯米粉，快速搅匀。关火。

步骤 2

筛入木薯粉搅匀至面团光滑不粘手，如图片状态。

步骤 3

倒入半个打散的鸡蛋，用筷子搅匀，视面粉的流动性决定是否继续加鸡蛋，至面粉如图状，加入芝麻或蔓越莓等，拌匀后倒入裱花袋。

步骤 4

烤箱200℃预热10分钟，在烤盘里挤上均等大小的面团，尖角用沾了水的手抹平即可。

步骤 5

上火200℃下火180℃15分钟，转上下火170℃5分钟。烤完稍等三至五分钟后取出，避免温差过大出现凹陷。

步骤 6

圆鼓鼓，胖墩墩，外脆里糯的麻薯包出炉啦！

步骤 7

咬一口，外皮脆脆的，里面糯糯的，超Q弹！大晚上的一口气解决了三个！

步骤 8

底部微黄，也很漂亮！

不用预拌粉的Q弹麻薯包的小贴士

1.第二天吃前烤箱无需预热直接热5分钟就能恢复外皮脆脆的口感了。 2.配方可以做直径3—4厘米的麻薯约13个。 3.麻薯可以底部戳个小孔，用裱花袋挤入奶油，卡士达酱和巧克力酱等，也别有一番风味哦！

菜谱创建时间：2020-05-06 23:44:58