广式腊肠酱油炒饭

作者： 独居上班族

中午外卖剩了米饭，跟着厨师长做了酱油炒饭，上班族一天中唯一的正餐。

用料

• 米饭 一碗
• 鸡蛋 3个
• 广式腊肠 1根
• 葱花 适量
• 酱油 2勺
• 淀粉 1勺

广式腊肠酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

从冰箱取出从小岛搭飞机带到广州的自家母鸡下的鸡蛋（所有的老妈都认为自家的才是最好的🤣）

步骤 2

蛋清，蛋黄分开装，蛋黄朝一个方向打散。

步骤 3

萝卜干，腊肠切小丁。

步骤 4

剩米饭加点淀粉，用筷子稍微分散开，尽量减少米饭的水分。

步骤 5

之前没吃了的小葱，切完冷冻，可以放很久哦～

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油，下蛋白，蛋白定型后分小块，有香味溢出后盛出。 少放油，下蛋黄，蛋黄定型后分小块，有香味之后下萝卜干丁、腊肠丁，炒到腊肠的肥肉部分基本透明就可以下米饭啦！

步骤 7

米饭要不停翻炒，感觉米饭可以跳舞的时候下酱油，继续不停翻炒！ 炒到自己喜欢的干度下葱花，再稍微翻几下就可以出锅啦～

步骤 8

装入便当，搞定！

广式腊肠酱油炒饭的小贴士

1. 吃不完的葱花冷冻起来可以放很久哦～ 2. 葱花的加入会让米饭有画龙点睛的效果！ 3. 光加酱油基本味道就够了，可以不用再加盐，还比较健康～ 4. 推荐用平底锅，可以少放油，毕竟露肉的季节到了🤓

菜谱创建时间：2020-05-06 21:39:28