醋泡嫩子姜（夏吃姜）

作者： 曲平向上

冬吃萝卜夏吃姜！昨天是立夏，今天才来泡个嫩子姜吧😍

用料

• 仔姜 250克
• 米醋 适量
• 白糖 5-10克
• 盐 少许

醋泡嫩子姜（夏吃姜）的做法步骤

步骤 1

已经清洗过的嫩子姜，市场或超市都有得买

步骤 2

洗之前忘记拍照，补上网图。

步骤 3

切薄片，越薄越好。

步骤 4

在切好的姜片上洒上适量盐花，用手抓均匀，静放2小时。 这个步骤相当重要，主要作用是把姜里的水份挤出来。无论你泡的是萝卜，青瓜还是其它，都要有这一步。

步骤 5

2小时后，用手挤出所有水份，真的很累的哦。双手握住挤呀挤，挤到姜片全部变软了。

步骤 6

找一个玻璃或塑胶瓶子，把处理好的姜片放入容器，加入15克白糖，加入白醋没过姜片，最后拧紧盖子，一天后就可以开吃了！

菜谱创建时间：2020-05-06 19:01:22