在家米其林——㊙️ 秘制香草羊排佐花椰菜泥

作者： 鑫淼七

迷迭香烤羊排佐姬松茸鹰嘴豆泥 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104500113/

用料

• 羊小切 3块
• 香草调料：
• 罗勒 3支
• 柠檬百里香 3枝
• 薄荷叶 4片
• 法芹 1根
• 橄榄油 1勺
• 大蒜 3瓣
• 帕玛森硬奶酪 10克
• 花椰菜 1/4颗
• 牛奶 适量
• 海盐 黑胡椒 蒜粉 适量
• 洋葱 半个

在家米其林——㊙️ 秘制香草羊排佐花椰菜泥的做法步骤

步骤 1

羊排洗净 擦干 正反面撒海盐➕手磨黑胡椒➕迷迭香 按摩一下 腌制半小时 备用

步骤 2

香草洗净 甩干➕1勺橄榄油➕大蒜 放入搅拌机 搅碎

步骤 3

搅拌好的香草碎➕海盐➕黑胡椒 用勺子搅拌均匀

步骤 4

煎锅倒少许橄榄油 加热 放对切的大蒜 迷迭香 炒香

步骤 5

放入腌好的羊排 大火 每面煎熟1分钟 出现胶质 盛出备用

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步骤 6

步骤 6

趁热放入洋葱条 锅里的油汁 炒香洋葱

步骤 7

烤盘里铺洋葱 羊排正反面涂抹香草酱 预热烤箱上下火210度 中层 烤15分钟后 翻面 再烤10分钟 出炉

步骤 8

锅里放少许橄榄油 加热 翻炒花椰菜 （翻炒2分钟左右）倒入搅拌机➕牛奶 搅打成泥（牛奶可以少加一点 不够再加 避免一次加太多 变成花椰菜糊）

步骤 9

将花椰菜泥倒入锅中 ➕海盐➕白胡椒➕蒜粉 中小火 搅拌加热3-5分钟 让花椰菜泥变得更加浓稠

步骤 10

摆盘：盘里放花椰菜泥 上面放烤好的羊排 装盘 上桌

步骤 11

味道超级香 在家也要精致起来💯

步骤 12

配红酒or配一份主食 都是极好的选择 你还等什么🤔

菜谱创建时间：2020-05-06 15:10:15