生酮版蛋炒饭（生酮、纯肉菜谱）

作者： rainsusan2011

自从纯肉之后，天天跟朋友们讨论吃吃吃，天天还研究菜谱😅，昨天晚上突然灵光一闪，想吃蛋炒饭，今天就做了一个。 因为第一次做，各材料的份量都是自己摸索出来的，建议：如果喜欢香香的蛋炒饭，可以在本菜谱基础上剪掉一些鸡胸肉，这样鸡蛋的香味会更浓。 另外，我做炒饭都喜欢用“金裹银”的方法，也就是民间所说的“桂花炒饭”，这样蛋液会裹在每一颗“米饭”上。如果喜欢先炒蛋，也是OK的。 简而言之，本做法就是用鸡胸肉碎代替米饭而已。

用料

• 鸡蛋 5个
• 鸡大胸 4块
• 盐 适量
• 猪油 适量

生酮版蛋炒饭（生酮、纯肉菜谱）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切条煮熟

步骤 2

用厨房纸巾拭干水分

步骤 3

放入料理机打碎

步骤 4

这种尺寸即可

步骤 5

5个鸡蛋打散

步骤 6

放猪油爆香，鸡肉末放进炒，一两分钟后将蛋液倒入鸡肉末中翻炒，蛋液分三次倒入，即这个过程重复三次，放盐，起锅。

步骤 7

一个月后的今天煲骨头汤，剔了骨头上的肉炒了一次也不错。

步骤 8

猪肉没有鸡胸肉那么柴，感觉味道更好呢。

生酮版蛋炒饭（生酮、纯肉菜谱）的小贴士

1）可以放一些培根碎，口味也更丰富。也是符合生酮或纯肉饮食标准的。 2）你若没有进行生酮或纯肉饮食，加一些酱油，老干妈炒，口味绝佳。

菜谱创建时间：2020-05-06 14:36:31