1.解冻鸡翅后，在鸡翅上两面划上几刀（牙签扎空）方便入味。2.鸡翅里加姜、料酒、生抽、盐、辣椒粉、一个咸鸭蛋黄碎，拌匀腌制至少30min。2.腌好的鸡翅裹上一层玉米淀粉
3.不粘锅中放入适当油，放入鸡翅，以免糊掉建议小火煎至两面金黄…鸡翅盛出放盘备用……锅洗掉擦干续用。4.将咸鸭蛋黄酱、香油加入洗净的锅中，小火翻炒至气泡，倒入煎好的鸡翅快速翻炒至咸蛋黄均匀的包裹在鸡翅身上，出锅前撒上白芝麻。PS：油不需要淹没过鸡翅，全程小火煎，中间勤翻面防止糊。咸蛋黄起沙鸡翅稍微放凉些吃，外层焦香酥脆，里面细腻嫩滑。可以拿厨房专用纸巾吸油……
装袋，带出去和姐妹分享……胶片相机app趁着嗨完之前留影～