浓香芝士榴莲披萨

作者： 吃货研究院

一股浓郁的芝士榴莲味扑鼻而来，香气十足。

用料

• 高筋面粉 70g
• 低筋面粉 30g
• 细砂糖 8g
• 盐 2g
• 干酵母 3g
• 蛋黄液 8g
• 水 42g
• 橄榄油 8g
• 马苏里拉芝士碎 60g
• 榴莲肉 150g
• 奶油奶酪 15g

浓香芝士榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、蛋黄液、水、橄榄油放入搅拌桶中，搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜静置于温暖处（30-35℃）发酵约1小时左右，发酵至原来的2倍大小。

步骤 3

把发酵好的面团放在揉面垫上，轻拍排气，擀成圆饼状，放入8寸披萨盘中（披萨盘先涂上薄薄的一层油）整形，然后用叉子在底部扎出均匀的小孔。

步骤 4

披萨放在烤架上，放入中层，烤箱控制面板上设置上下管模式200℃烤8分钟左右定型。

步骤 5

鲜榴莲去核，用勺子碾碎，奶油奶酪提前室温软化。

步骤 6

把奶油奶酪均匀的抹在烤好的披萨皮上。

步骤 7

均匀的铺上榴莲肉，再撒一层厚厚的马苏里拉芝士。

步骤 8

烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把披萨盘放在烤架上，放入中层，上下管200℃烤10分钟左右至表面芝士融化、微微焦黄即可。

浓香芝士榴莲披萨的小贴士

该道食谱使用美的嵌入式烤箱【TVN50ER6-T00C00】制作

菜谱创建时间：2020-05-06 11:07:21