5分钟快手｜正宗四川名菜“蚂蚁上树”

作者： 星厨甜品Studio

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一，名气绝对不低于鱼香肉丝~ 记得小时候一直对这道菜存有很大的疑惑，难道里面真的有蚂蚁？！长大后才明白，原来“蚂蚁上树”里面根本没有蚂蚁，只是因为肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名~！ 很多人在做这道菜时会把粉丝弄成一坨..今天，我就来教大家怎样简单零失误的制作一道正宗的“蚂蚁上树”~快来学一下吧~PS：关注我，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！

用料

• 油 10g
• 肉末 100g
• 葱沫 10g
• 豆瓣酱 1勺
• 姜沫 5g
• 水 100g
• 糖 5g
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 泡发粉丝 2把

5分钟快手｜正宗四川名菜“蚂蚁上树”的做法步骤

步骤 1

粉丝提前用温水泡发好

步骤 2

起锅烧油，油热放入肉末，等肉末炒制变色加入葱末、豆瓣酱、姜末进行翻炒，翻炒均匀加入水

步骤 3

水开后加入糖、生抽、老抽，进行调味

步骤 4

最后加入泡好的粉丝，进行收汁

步骤 5

喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

菜谱创建时间：2020-05-06 10:45:31