快手椒盐酥肉

作者： 美兰厨房

很多年前在朋友家吃过酥肉，特别喜欢。这次宅在家里，正好有时间可以试试以往想吃却没有时间折腾的美食

用料

• 去皮五花肉 1.5斤
• 盐 3克
• 花椒 2克
• 料酒 5ml
• 浆
• 鸡蛋 2个
• 红薯粉（或者面粉与淀粉各半） 约30克
• 盐 2克
• 花椒粉 2克
• 白胡椒粉 1克

快手椒盐酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成约0.5厘米厚的条。里面加入花椒粉，白胡椒粉，盐，料酒，抓匀。腌制约30分钟

步骤 2

鸡蛋与红薯粉搅拌匀。 我没有红薯粉，用了普通面粉与淀粉各一半，与鸡蛋拌匀。之后再加入盐，花椒粉，拌匀

步骤 3

肉过浆

步骤 4

中大火，油锅炸。翻面，两边都炸黄

步骤 5

太好吃了，全家都爱。剩下的晚上当宵夜零食又消灭不少

步骤 6

还剩一些，第二天放锅里，两面煎一煎，味道仍然是极好的

菜谱创建时间：2020-05-06 02:09:46