主料：一碟米饭
辅料：豆角一把切粒，瑶柱一把洗净搓散，鸡蛋三个煎好备用。
米饭放凉，打入2个鸡蛋、2匙鱼露搅匀。
豆角焯水，捞起备用。这一步可以去除豆腥味并减少炒熟的时间。
热锅下瑶柱炒香（略放水炒熟）后，放入焯过水的豆角粒翻炒至熟。
加入煎好的鸡蛋粒，翻炒均匀。
加入米饭，调入生抽，翻炒均匀，调味。
非常美味的豆角炒饭做好了，是不是非常简单呢。（๑✧∀✧๑）☀
美味简易豆角炒饭
1.米饭要稍硬，炒饭才会粒粒分明，香； 2.米饭炒之前放入鸡蛋搅匀，成色会金黄漂亮； 3.瑶柱事先洗净用水泡15分钟，再搓散，炒饭很香。