牛肉切块浸泡一小时洗净血水后擦干晾干都可以，锅中倒一点油，下蒜姜和小米椒（不吃辣可以不加），下牛肉块，炒至微微焦黄。
不用洗锅，直接利用底油放砂糖，不要搅拌，可以微微晃动锅，糖会慢慢融化。
糖浆变黄后加入牛肉块上色。
放洋葱炒软。
放番茄，加入两勺盐。
放入茴香籽和花椒煮过的水（因为没有料包，又不想汤里面吃到调料，所以酒把调料煮水拉）
煮半个小时后，放入番茄膏或者番茄罐头，可以根据口味调节用量。
放入配菜，我放了鹰嘴豆和土豆（可以放的其实很多，豆芽啦各种菌菇啦胡萝卜啦等等都行），补两勺生抽，再炖一个半小时，就超好吃了！