脂香四溢的五花肉炒饭

作者： TastyCHEN

公众号：TastyCHEN 我喜欢用料简单但烹饪起来毫不含糊的快手餐，脂香四溢的炒饭，说得就是它。

用料

• 主料：
• 隔夜饭/熟米饭 均可 1人份
• 西兰花 1/4朵
• 五花肉 150克
• 调料：
• 盐 1/3茶匙
• 鸡粉 1/3茶匙

脂香四溢的五花肉炒饭的做法步骤

步骤 1

主要用料如图；蔬菜建议使用不易出水且易熟的来代替；

步骤 2

锅里放几滴油保持蔬菜翠绿，西兰花焯水1分钟捞起；

步骤 3

切碎处理，为了方便后续和其他食材混合均匀，以及调料；

步骤 4

炒锅下入五花肉，中小火，如果是新鲜五花肉可以不用放食用油，直接炒出猪油；

步骤 5

建议半煎半炒到五花肉微微焦黄状；

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步骤 6

步骤 6

趁着锅中被煎出来的猪油，下入米饭，如果有成团的最好压散；

步骤 7

放入西兰花碎，翻炒；

步骤 8

开大火，将油脂均匀的和食材全部混合翻炒出香气，待米饭粒变成黄绿色，下入盐+鸡粉快速翻炒调料出锅即可；

步骤 9

这里不推荐使用酱油类调料，会使炒饭变的不松散且湿润，如果你是非家庭常规灶那就当我没说这一条；

菜谱创建时间：2020-05-05 21:42:42