青椒皮蛋

作者： 小七菇凉家

用料

• 皮蛋
• 青椒（二荆条）
• 葱、蒜、小米辣
• 生抽、醋、芝麻油

青椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

锅里放一点点油，下二荆条青椒，两面都煎出虎皮变软

步骤 2

用刀剁碎，也可以撕成长条

步骤 3

碗里放葱花、蒜蓉、小米辣、干辣椒面，加入热油做成香辣红油，再加生抽、芝麻油、醋（多放醋）、藤椒油调味，根据自己的口味随意调整，凉拌汁就做好了

步骤 4

剁碎的青椒拌入调好的凉拌汁

步骤 5

均匀铺在皮蛋上（我用的是变蛋），开胃凉菜特别下饭

步骤 6

也可以拌黄瓜，但还是觉得青椒搭配皮蛋味道最好

菜谱创建时间：2020-05-05 16:20:34