红枣核桃小米糕

作者： 琦妈的美好食光

磨碎的红枣和核桃加入米糕中，面糊更加稳定，口感扎实香气四溢！

用料

• 小米粉 50克
• 糯米粉 70克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 20克
• 色拉油 20克
• 牛奶 30克
• 红枣 50克
• 核桃 30克

红枣核桃小米糕的做法步骤

步骤 1

红枣核桃入主锅

步骤 2

开TURB键3次2.0秒，共6秒磨碎

步骤 3

打好的状态

步骤 4

清空主锅，保证无水无油，加入鸡蛋和细砂糖

步骤 5

时间15分钟/温度45/速度4打发

步骤 6

牛奶和油提前混合一下，倒入打发好的蛋液中，再筛入小米粉和糯米粉（2种粉提前混合过筛也可以）

步骤 7

再加入红枣核桃碎，启动4秒/速度4混合均匀

步骤 8

打开主锅，如果主锅壁上有残留的粉，用硅胶铲刮入主锅内手动混合一下，最后倒入6寸模具，盖上保鲜膜，清洗主锅，加入600克的热水，启动35分钟/V/速度1蒸制

步骤 9

切面

步骤 10

倒扣底部

步骤 11

切面

红枣核桃小米糕的小贴士

1、可以替换各种坚果，但量不能再多了 2、用热水蒸35分钟，如果冷水蒸40分钟 3、小米粉用小米2分钟/速度10研磨成粉末。4、糯米粉可以买现成的也可以自己用糯米研磨

菜谱创建时间：2020-05-05 16:07:34