红烧牛尾炖胡萝卜

作者： 跳跳的烟火气

好久不更新了，因为跳跳爸爸妈妈来啦～跳跳跳前几天没下厨～

用料

• 牛尾 500克
• 胡萝卜 2根
• 葱 半根
• 姜 3片

红烧牛尾炖胡萝卜的做法步骤

步骤 1

牛尾解冻后泡在冷的纯净水里，一个小时以上，出出血水

步骤 2

换干净的水，加入料酒，放入出完血水的牛尾，烧开，捞出来备用，这一步是为了去浮沫

步骤 3

捞出来空一下水份

步骤 4

热锅加入一些油，下葱姜蒜

步骤 5

放入刚刚处理好的牛尾，翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，一点豆瓣酱，盐，黑胡椒等

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步骤 6

步骤 6

加入开水没过牛尾

步骤 7

倒入高压锅，炖40分钟

步骤 8

准备配菜，胡萝卜切滚刀块

步骤 9

40分钟后，高压锅出来浓浓的汤汁，稍微加一点开水，放在小锅里中火炖一下，加入胡萝卜，10分钟左右，开始大火收汁

步骤 10

待胡萝卜软糯，加入香葱，花椒油，香油

步骤 11

上桌啦！配米饭一绝！

菜谱创建时间：2020-05-05 13:56:15