肉食系｜超简单家常四喜丸子狮子头

作者： 星厨甜品Studio

四喜丸子，俗称“红烧狮子头”，是中国传统名菜之一，由四个色香味俱全的大肉丸子组成，有福、禄、寿、喜四大喜事的美好寓意，经常作为硬菜被用于宴席中 红烧狮子头，红润油亮的肉，配上翠绿青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，醇香味浓的肉块与汁液，是“肉食动物”们无法抵挡的顶级美味~ 今天，让我们学习一下，如何简单的做出这一道经典美味吧~ PS：关注我，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪肉馅 400g
• 盐 2g
• 糖 5g
• 白胡椒粉 2g
• 淀粉 10g
• 生抽 10g
• 料酒 5g
• 面包糠 30g
• 马蹄碎 40g
• 姜末 适量
• #煮制
• 葱白 1根
• 生抽 20g
• 老抽 10g
• 耗油 5g
• 清水 适量
• 淀粉 5g

肉食系｜超简单家常四喜丸子狮子头的做法步骤

步骤 1

碗中放入猪肉馅，依次加入鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、生抽、料酒，进行搅拌 搅拌至肉馅上劲，再加入面包糠、马蹄碎、姜末，使其和肉馅充分搅拌均匀

步骤 2

肉馅分成四等分，用手把肉馅揉成圆球，起锅烧油下入肉丸，进行炸制 炸制表面焦黄捞出一旁控油备用

步骤 3

起锅烧油，把葱段煎制焦黄色 锅中加入生抽、老抽、耗油，适量清水，放入炸好的肉丸子，小火炖煮25~30分钟 出锅前，用汤往肉丸上淋汁，捞出丸子备用

步骤 4

最后剩余汤汁，用水淀粉勾芡，淋至肉丸上即可 可用油菜进行装饰

步骤 5

喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

菜谱创建时间：2020-05-05 09:34:13