1先将大蒜姜和葱切成细条 锅内放油然后把这些下锅小火炸出香味 2把剁好的青红辣椒（小米椒）如果觉得不够辣再放，怕辣的别放多了一起放入油锅内，小火炸一下出香味，这里我放了一点料酒，更香。 3藕片焯水捞出沥干水分，放入生抽，蚝油，盐，还有少许鸡精，抓匀上色，再放入五香粉和孜然粉，不要多放，只是调味，然后搅拌均匀，让每个藕片都裹上酱汁。 4把热油浇在藕片上，特别香，有辣椒的清香和大蒜的蒜香，这时候淋上醋和香油即可享用！ 5凉了以后放冰箱，更脆爽