原味（或巧克力等）曲奇

作者： 娜可不一样Tracy

曲奇是咖啡☕️的绝配，下午茶必不可少的一种小零食～ 你不想试试吗❓ 我这里做的，这是大概25个左右的量😄

用料

• 黄油 135克
• 糖粉 35克
• 奶粉 15克
• 淡奶油 25克
• 低筋面粉（想吃巧克力味道这里用25克可可粉替换） 145克
• 杏仁粉 40克

原味（或巧克力等）曲奇的做法步骤

步骤 1

低粉过筛+杏仁粉备用

步骤 2

㊙️黄油的软化一定要有耐心，切块，在室温下盖保鲜膜，等到如图的软软的感觉。

步骤 3

黄油🧈室温软化，加入糖粉和奶粉 ，先用勺子🥄背面、把奶粉盒糖粉押进黄油（否则粉末会飞溅的到处都是），在用电动打蛋器打发。

步骤 4

加入淡奶油 继续打发 充分融合 搅拌均匀。

步骤 5

加入粉类 用硅胶铲拌成很柔软的面团。

步骤 6

㊙️最好准备如图的硅胶裱花袋！ 因为曲奇饼干的糊比较稠，普通的裱花袋一挤比较容易撑爆。 ㊙️曲奇要挤的高一点儿，比最后想要的直径小一点儿，因为加热后会略微下陷。 所以如果曲奇的糊稀了，一进烤箱就会坍塌到惨不忍睹…

步骤 7

㊙️请注意，为了饼干最终的形状，饼干要挤得高一点儿，俯视看，要比最终的直径小一点点。 预热烤箱180度 中层上下火，烤15、16分钟。

步骤 8

出炉了！

步骤 9

放在凉架上 让曲奇尽快降温。㊙️曲奇一定要等凉透了才能吃！否则，完全是软的 一点儿都不酥，记得哦～

菜谱创建时间：2020-05-04 20:38:26