吐司

作者： 苏格拉没有笛

用料

• 高筋面粉 320克
• 干酵母 5克
• 牛奶 130➕10克
• 细砂糖 60克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个

吐司的做法步骤

步骤 1

将面粉，糖，盐混合

步骤 2

打入一个鸡蛋，搅拌

步骤 3

130克牛奶边倒边搅拌，没有干面粉后揉成团，不需要揉光滑，成团就可以。密封静置一个小时以上。

步骤 4

把酵母放在10克牛奶里化开，揉进面团里

步骤 5

再把30克黄油揉进去，直到揉出手套膜

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步骤 6

步骤 6

像这样就好了

步骤 7

整理成团密封醒发两倍大。

步骤 8

拿出来不要揉，用手按压排气，排气越干净二次醒发越好

步骤 9

面团平均分成三份，擀成牛舌状，上下各折一次，折成三层，竖过来再擀成长方形，从上到下卷起来，收口朝下放进模具。

步骤 10

三个面团依次排好，密封醒发至八分满。烤箱150度烤40分钟就好啦！

菜谱创建时间：2020-05-04 15:30:41