1、干香菇提前用热水泡开，洗干净，沥干水分，切成丁。 2、鸡胸肉切成丁，如果是解冻的也尽量把水分压出去。 3、把鸡胸肉丁和香菇丁在案板上剁七八分钟，很好剁，鸡胸肉很容易成泥。(也可以先加鸡蛋用料理机打成蓉，但我喜欢有颗粒感的丸子) 4、把剁好的馅加入蛋液、盐、黑胡椒粉，拌均匀。
5、烤盘垫一层油纸，简单的把馅儿团成圆子铺好，不圆也行。 6、180°烤20分钟就可以了。
烤好的丸子凉了装起来冻上，想吃的时候拿出来加热就行。