准备好所有材料,黄油提前拿出来室温软化一会、蔓越莓干用朗姆酒浸泡十分钟切碎、(也可以用牛奶浸泡蔓越莓干)
室温软化过的黄油用打蛋器打发至颜色变浅体积变大
加入糖粉奶粉先用蛋抽搅拌一下避免糖粉飞起来
打发至羽毛状态
先加入一个蛋黄搅拌均匀
再加入一颗蛋黄搅拌均匀
在加入最后一颗蛋黄充分的与黄油融化均匀
加入低筋面粉用手搓拌均匀
加入蔓越莓干揉拌均匀
把面团放到油纸里用擀面杖擀平1cm左右
用锋利的刀切宽2cm长3cm,表面刷一层蛋黄
放入提前预热的烤箱中间层上下加热150度烤25分钟
冷凉即可
1:黄油要提前室温软化会容易打发 2:奶酥切块要用锋利的刀切出来的比较整齐