牛排这么做，鲜嫩多汁一份不够吃

作者： Da1ly

雪花谷饲战斧牛排，肥瘦相间，纹路超好看～ 经过烹饪，肉质鲜美细腻，丰富的汁水混合着肉香，让人欲罢不能。爆汁的口蘑，酸甜的番茄，鲜嫩的流心鸡蛋，真得太好吃了～

用料

• 战斧牛排 268g
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 3瓣
• 迷迭香 2根
• 口蘑 4个
• 小番茄 5个
• 黑胡椒海盐 适量

牛排这么做，鲜嫩多汁一份不够吃的做法步骤

步骤 1

提前解冻一块精选的战斧牛排，用厨房用纸擦干血水

步骤 2

在牛排表面撒上海盐和黑胡椒，涂抹均匀，腌制10分钟

步骤 3

锅中放入适量的食用油，大火烧至油锅冒烟

步骤 4

锅中放入牛排，不要马上翻面

步骤 5

表面出现血水后再翻面

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步骤 6

步骤 6

翻面后放入带皮大蒜和迷迭香，煎30秒

步骤 7

转小火，放入黄油融化

步骤 8

用勺子不断地将融化的黄油淋在牛排的身上，每面80秒左右

步骤 9

煎好的牛排放在盘中醒肉5分钟，牛排锁住汁水的关键。（醒肉就是放着不动它，先不吃）

步骤 10

锅中转中火放入口蘑和小番茄

步骤 11

待番茄表皮微软后打入一个荷包蛋，煎至你想要的熟度

步骤 12

肥瘦相间，真得太诱人了～

步骤 13

无论是烛光晚餐还是招待亲朋好友，都是很高级的哟

牛排这么做，鲜嫩多汁一份不够吃的小贴士

牛排需要提前解冻，必须用厨房用纸擦干水分哦❣️ 牛排需要在热锅冒烟时放入❣️ 放黄油时候得小火哦，不然黄油会焦❣️ 牛排一定要醒肉，这样汁水才饱满❣️

菜谱创建时间：2020-05-02 14:12:49