抹茶轻乳酪蛋糕🍰零负担（浓稠酸奶版）无油低糖无需打发

作者： Annaykx

试水好多次，这个配比最接近乳酪口感。全蛋打发，无需奶油奶酪，超低热量零负担。此方是6寸模具的量，8寸请翻倍。

用料

• 鸡蛋 2个
• 自制浓稠酸奶 200克
• 零卡糖 20克
• 抹茶粉 8克
• 低筋面粉 35克
• 香草精 小半勺

抹茶轻乳酪蛋糕🍰零负担（浓稠酸奶版）无油低糖无需打发的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋+零卡糖+香草精用电动打蛋器打发。

步骤 2

高速打发膨胀至3-4倍。图中状态差不多。

步骤 3

加入浓稠酸奶继续打发20秒左右。这时烤箱可以提前预热200度

步骤 4

过筛抹茶粉与低筋面粉混合后，加入步骤3，翻拌均匀。（我用电动打蛋器低速打发一下下）抹茶液体过筛倒入6寸戚风模具内。

步骤 5

烤箱中层200°烤40分钟🕰烤完室内放凉，放入冰箱冷藏一晚。⚠️一定要冷藏才有乳酪蛋糕的口感。

抹茶轻乳酪蛋糕🍰零负担（浓稠酸奶版）无油低糖无需打发的小贴士

酸奶一定要选用浓稠冷藏型的。

菜谱创建时间：2020-05-02 13:57:21