解冻童子鸡后，鸡头鸡脖子鸡爪不要，用盐水泡半小时，泡完捞出来后，全身抹一点盐包括肚子里面也要抹；用料酒生抽蚝油调好酱料。
用牙戳扎鸡一身洞，把自己当成容嬷嬷，然后把调好的酱料涂鸡全身，记得把里面也要涂哦，然后连同汁用保鲜膜包住放冰箱，我是上午9点放冰箱，下午5点开始拿出来烤。
烤盘铺上锡纸，不然烤的时候鸡下面的皮会在烤的过程中粘住烤盘。用锡纸把鸡尖和鸡腿包住，以防烤焦。把苹果切小块，塞进鸡肚子里。烤箱165度上下层预热8分钟，然后把鸡放进去，180度看烤35分钟。
土豆和洋葱切好先用盐拌一下，然后放在鸡旁边，柠檬切好放好，涂上烧烤蜜糖，之前腌鸡的酱料也可以用来拌蔬菜，不要浪费。重新放进烤箱，180度，30分钟。
第一次做，好好吃啊，鸡也没有焦，完美。