原料:小南瓜1个、鸡蛋1个、糖少许、牛奶半包。小南瓜买的时候挑个漂亮的，在大的超市和菜市场就可以买到。
1、小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。 2、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多，否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了。 3、挖好了的状态如图3所示。
4、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅， 5、盖上锅盖蒸20分钟。 6、蒸过的小南瓜已经变软了，一会放入蛋液还要继续蒸。
7、鸡蛋打散，加一点盐搅匀。 8、再倒入适量牛奶继续搅匀，然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。 9、将过滤后的牛奶蛋液倒入南瓜蛊中。
10、小南瓜盅蒸好后很烫，不宜马上倒入蛋液，将南瓜盅放置一会，温度适宜后再倒入蛋液、然后入蒸锅蒸15分钟左右就好了. 11、蒸好的状态如图11所示。
蒸好图片
配上水果猕猴桃、牛奶，减肥早餐完成！
沫沫温馨小提示： 1．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。 2．要反复过筛，去掉杂质，气泡一定要挑干净 3．蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子，装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。 4．糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。 5．可以放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。